Десерт родом з дитинства. Трубочки солодкі

in QUAC2 months ago (edited)

Трубочки солодкі

Минулого тижня ми перебували в чоловіка вдома і на попереднє замовлення @oleholya я вирішила спекти трубочки. Колись вона куштувала їх в мене і їй сподобались. Взялася я робити тісто о 6 вечора і зрозуміла, що точно сьогодні не встигну їх закінчити.

Виявляється це кропіткий і довгий процес 🙃.


P2120211.JPG


P2120221.JPG


Для випікання трубочок в спадок мені передали спеціальні форми. Колись в інтернеті бачила, як використовували саморобну форму з фольги, спробувала задля експерименту і від неї спечене тісто гірше відкріплялось.

Для тіста на трубочки нам потрібно:

  • 1 склянка сметани
  • 250 грам маргарину
  • 4 жовтки
  • 1 столова ложка цукру
  • 3 або 4 склянки борошна
  1. Замісити і поставити в холодильник приблизно на 2 год.

  2. Тісто нарізаємо на смужки шириною з 1-1,5 см.

  3. Обмотуємо смужки тіста навколо форми так щоб утворились спіралі і таким чином, щоб між витками спіралі не було проміжків.

  4. Застеляємо деко пергаментом і викладаємо трубочки на неї. Запікаємо в духовці при 200 градусів Цельсію до легкого рум'янцю.


P2120217.JPG


P2120219.JPG


Для наповнення можна використовувати різні креми на ваш смак. Ми наповнювали масляно-заварним кремом і вареним згущеним молоком.

😃Тут в нас теж пішло все не за планом.

Ми згадали що в нас немає кулінарного (кондитерського) шприца. От халепа ))) "А як їх начинити?" Спробувала кульком і навіть скручувати пергаментний папір в конверт (підгледіла в ютубі). Але Оля вирішила поїхати в чоловіком і купити в магазині. Чим мене потішили і полегшили процес 😃.

Не знаю чому, але перший крем мені не вийшов, мабуть, я не добре збила масло. Спершу я намагалась його врятувати, але лише нервувала. Тому вирішила переробити.

Тарасові як любителю згущенки, сподобались більше з нею. А я полюбляю більше заварний крем)).

Ділюсь з вами фотографіями 😄.


P2120209.JPG


P2120218.JPG

Якщо щось цікавить, то питайте - відповім.

Sort:  

Manually curated by ackhoo from the @qurator Team. Keep up the good work!

Cream cones! I loved them as a kid... The bread man used to sell them but we can't find them easily these days.

You can cook them yourself, as I did 😊

Мені зі згущенкою більше сподобалися! 😄